부산디지털대학교

부산디지털대학교 외식산업경영학과에서  지난 12월 21일(수) 재학생을 대상으로 전문가초청특강을 실시하였다.  특강은 경남정보대학교 호텔외식조리학과 조리실습실 612호 강의실에서 진행되었으며, “인생초밥 비법 특강”이라는 주제로 실시하였다. 

전공 관련 취업 및 현장실무능력 향상을 위해 일식최고전문가를 초정하였으며, 이날 특강은 대동대학교 정지용교수(前 부산롯데호텔 모모야마 chef)가 학생들의 이해를 돕기 위해 연어 해체와, 초밥시연을 하였다.

이번 행사는 현장전문 출신 강사진을 초빙하여 학생들에게 만족도가 매우 높았고, 전체적으로 학생들의 현장실무를 익힐 수 있는 유익한 수업이었다. 앞으로도 외식산업경영학과에서는 전문가초청 특강 등의 프로그램을 통하여 학생들의 학업성취도 및 만족도 향상을 위하여 지속적으로 지원해나갈 것이다.