부산디지털대학교 관광외식경영학과는 2026년 6월 25일 경남정보대학교 ITB관 조리실습실에서 김성구 셰프를 초청해 전문가 특강을 진행했습니다.
이번 특강은 ‘1,000만 구독자 먹방이 식품회사가 되기까지’를 주제로, 먹방 콘텐츠가 외식 브랜드와 식품사업으로 발전하는 과정과 메뉴 개발, 상품화, 브랜드 운영에 관한 생생한 현장 경험을 공유하는 시간으로 마련됐습니다.
김성구 셰프는 실제 외식·식품산업 현장에서 경험한 다양한 사례를 소개하고, 조리 시연을 통해 메뉴 기획과 식재료 활용 방법을 전달했습니다. 재학생과 참석자들은 완성된 메뉴를 함께 시식하며 외식 창업과 식품사업에 관한 실질적인 조언을 들었습니다.
이번 특강은 이론 중심의 학습을 넘어 외식산업의 최신 흐름과 현장 실무를 직접 경험할 수 있었던 뜻깊은 시간이었습니다.
부산디지털대학교 관광외식경영학과는 앞으로도 외식·관광 분야의 현장 전문가와 함께하는 특강과 실무 중심 교육을 지속적으로 운영해 성인학습자와 외식산업 종사자들의 성장과 도전을 지원하겠습니다.
